Bebet ovat todella makeita, joten todellisille sokerihiirellekin todennäköisesti riittää yksi kappale.
Pohja
200g voita tai margariinia
1½ dl sokeria
1 kananmuna
4½ dl vehnäjauhoja
Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Vatkaa joukkoon kananmuna. Lisää jauhot parissa erässä ja pyörittele taikinaksi.
Vaniljakreemitäyte
3½ rkl sokeria
4 tl perunajauhoja
1 3/4 dl kuohukermaa
2 keltuaista
175 voita
2 tl vaniljasokeria
Sekoita kattilassa keskenään sokeri ja perunajauhot. Lisää kuohukerma ja keltuaiset. Kuumenna vispilällä koko ajan sekoittaen kunnes seos kiehahtaa. Anna jäähtyä.
Tarvitset leivoksia varten n. 30-40 kpl leivosvuokia, itse käytin kertakäyttöisiä alumiinivuokia. Pyörittele taikinasta pieni pallo ja painele se huolellisesti vuoan pohjalle ja reunoille. Jauhot auttavat painelussa. Taikinaa kannattaa olla vuoassa melko ohuesti, jotta leivoksen muoto säilyy kuppimaisena myös paiston ajan. Paista vuoksia 175 asteessa n. 10 min ja anna jäähtyä hetki.
Laita sitten jokaiseen vuokaan reilu teelusikallinen vaniljakreemiä ja anna leivosten hyytyä jääkaapissa. Valmista sokerikuorrute.
Sokerikuorrute
4dl tomusokeria
3½-4 rkl vettä
elintarvikeväriä
(nonparelleja)
Sekoita kaikki ainekset keskenään ja vatkaa seos tasaiseksi sähkövatkailmella.
Pursota jokaisen leivoksen päälle tasaisesti sokerikuorrutetta ja koristele nonparelleilla. Laita bebet sitten vielä jääkaappiin hyytymään.
Kinuskikissan ohjeessa täytettä laitetaan tosiaan vain reilu teelusikallinen ja ohjetta kannattaa noudattaa, toisin kuin itse tein. Ajattelin että kuppeihin mahtuu helposti ainakin kaksinkertainen täytemäärä (kuten mahtuukin), mutta sitten kävi niin, että päälle tullut sokerikuorrute painoi sen verran enemmän että täyte alkoi valua reunoilta yli. Tämän vuoksi sokerikuorrutekin alkoi sitten vähän levitä. On myös tärkeää, että täyte on kunnolla hyytynyt jääkaapissa ennen sokerikuorrutteen lisäämistä.
Hempeitä herkkuhetkiä!
