Ensimmäinen kakkukurssi on nyt käyty! Tai noh, pikemminkin kyseessä oli vajaa 90 min pikaperehdytys eri välineisiin ja koristelutapoihin (Confetin kurssi "Kakkuilun perusteet"). Kurssilla ei siis varsinaisesti tehty mitään, vaan käytiin läpi erilaiset koristelumassat ja niiden käyttö kakuissa (marsipaani, sokerimassa ja vaahtokarkkimassa), puhuttiin vähän eri tuotteista ja kokeiltiin koristeiden tekoa. Minua hiukan huvitti opettajan rinnassa ollut kultainen merkki, jossa luki "Wilton Certified Instructor". Leipominen on vakavaa puuhaa!
Kurssilla oli vain 8 osallistujaa, eikä pöydän ääreen juuri enempää olisi mahtunutkaan. Kurssin parasta antia oli ehkä se, että tutustuin lähemmin vaahtokarkkimassaan. Sitä voi värjätä mm. pastaväreillä (joka on sellaista värimönjää, ei kuivaa mutta ei nestemäistäkään) ja se toimii huomattavasti marsipaania tai sokerimassaa paremmin esim. erilaisissa koristelumuoteissa. Ostinkin sitä kurssilta mukaan, saa nähdä mitä siitä sitten syntyy. Vaahtokarkkimassaa voi myös kaulita kakun päälle sokerimassan tavoin. Oli lisäksi hauska oppia, miten eri massojen päälle voi pastavärejä (ja valkoista "sekoitusainetta) käyttäen maalata siveltimellä mitä vaan. Tässä kurssilla tekemäni pikakokeilu ja koristeet:
Ylläolevassa kuvassa kuviot on tehty vaahtokarkkimassan päälle pastavärillä.
Koristeita tehtiin sekä silikonimuoteilla (joihin massa painellaan), että painomuoteilla (jotka taas muistuttavat etäisesti piparimuotteja).
Itse pidin erityisesti ruusumuotista:
Kurssin jälkeen oli aikaa tehdä ostoksia Confetin myymälässä. Tuotteita on niin mielettömästi, että niihin saisi menemään omaisuuden. Ne kun eivät myöskään ole mitään kovin halpoja. Tällä kertaa hillitsin itseni aika hyvin, mutta tein kuitenkin yhden mielestäni hyödyllisen hankinnan. Opettaja esitteli kakkuvuokaa, josta hän ei kuulemma mistään hinnasta enää luopuisi. Kyseessä on säädettävä kakkureunus, jolla voi tehdä kaikki ja kaiken kokoiset kakut. Pohjaa ei tarvita, kun rengas laitetaan pellille leivinpaperin päälle ja taikina kaadetaan siihen. Ei kuulemma valu alakautta ulos, kun kakku laitetaan heti uuniin. Kakkurengas on pienimillään 18 cm (halkaisija) ja suurimmillaan 30 cm.
Kaiken kaikkiaan olen tyytyväinen että olin kurssilla, vaikka se olikin pelkkä pintaraapaisu. Sain kuitenkin varmuutta perusasioihin ja vastauksen moneen kysymykseen. Ja onpahan nyt taas ideoita mitä kesällä toteutella.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti