Ohjeen löysin jo kovin tutuksi tulleilta Kinuskikissan nettisivuilta, mutta päätin lisätä täytteen päälle vielä hieman aprikoosimarmeladia, tuomaan vähän väriä ja hedelmäisyyttä torttuun.
Kääretorttuhan on varsin helppo tehdä, vaikka sitä olikin tullut tehtyä viimeksi joskus kouluaikoina. Jostain syystä käärittäessä tämä torttu meinasi kuitenkin tyystin repeillä, eikä lopputulos ollut kovin kaunis. En tiedä paistoinko pohjaa aavistuksen liian kauan, tai voisiko repeily johtua siitä, että taikinaan ei tule lainkaan vehnäjauhoja.Tai ehkä laitoin liikaa sokeria sille leivinpaperille, johon pohja kumotaan... No, sain tortun kuitenkin pysymään kasassa ja vieraat kehuivat makua kovasti. Joten kyllä tätä tehdään uudestaan, ehkä ensi kerralla parempi onni myös pohjan kanssa.
Taikina
3 kananmunaa
1 ½ dl sokeria
1 dl perunajauhoja
½ dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1. Vatkaa kananmunat ja sokeri sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan pienissä erissä varovasti lastalla sekoittaen.
3. Kaada taikina leivinpaperille ja levitä se neliön tai suorakulmion muotoiseksi. Paista 200 asteessa n. 8 minuuttia.
Kumoa pohjalevy heti paistamisen jälkeen kevyesti sokeroidulle leivinpaperille ja irrota levyn pohjapaperi. Anna taikinapohjan jäähtyä liinan alla.
Täyte
125 g voita
1 dl tomusokeria
1 vaniljatanko
200 g maustamatonta tuorejuustoa
n. 100 g aprikoosimarmeladia
Notkista voi sähkövatkaimella. Lisää sekaan tomusokeri, vaniljatangon siemenet ja tomusokeri, sekoita vatkaimella. Levitä täyte tasaisesti taikinapohjan päälle, reunoille voi jättää vähän tilaa koska täytettä pursuaa sinne kuitenkin. Levintä voitäytteen päälle ohut kerros aprikoosihilloa.
Kääri levy leivinpaperin avulla rullalle ja kääri leivinpaperi vielä tortun ympärille niin, että rulla pysyy tiiviisti kasassa. Jätä sauma alas. Anna tortun tekeytyä jääkaapissa esim. tunnin verran ainakin. Leikkaa sitten epätasaiset päädyt pois. Tämä torttu ei vaadi mitään lisukkeita, mutta itse tarjoilin sen vaniljajäätelön kanssa ja hyvin sopi!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti