Ostin joitakin vuosia sitten Tupperware-kutsuilta kaksi silikonista minimuffinssivuokaa ja muistan silloin ajatelleeni että niillähän voi tehdä vaikka mitä... No, vuoat pölyttyivät kaapissa käyttämättöminä tähän viikonloppuun asti, jolloin keksin että niillä saisi varmasti tehtyjä tosi söpöjä pikku Runebergejä. Toinen vuoista nimittäin tuo heti muotonsa puolesta mieleen ko. tortut ja toisella ajattelin tehdä vähän modernisoituja, koristeellisia versioita. Koska taikinaa oli paljon, tein myös muutamia normaalikokoisia torttuja. Taikinasta tuli juuri niin makeaa kuin Runebergien tortuissa kuuluukin olla, joten tätä reseptiä käytän varmasti vielä uudestaan. Mantelilikööri tuo makuun hyvän lisän, vaikka en muuten niin likööreistä välitäkään.
200g voita tai margariinia
2 ½ dl sokeria
2 kananmunaa
2 dl kermaviiliä
2 ½ dl venhäjauhoja
1 dl mantelirouhetta
2 dl korppujauhoja
1 dl piparkakkurouhetta
1 tl soodaa
2 tl mantelilikööriä (+ vähän torttujen voiteluun)
vadelmahilloa
valkoista sokerikuorrutetta (mielestäni tässä kannattaa käyttää kaupan valmista kuorrutetta; jähmettyy nopeiten ja on suoraan kätevästi tuubissa)
1. Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokeri.
2. Lisää kananmunat yksitellen ja vatkaa välissä.
3. Lisää kermaviili ja kuivat aineet, joihin sooda on sekoitettu. Lisää vielä mantelilikööri ja sekoita taikina hyvin.
4. Voitele ja korppujauhota vuoat ja jaa taikina vuokiin. Napauttele vuokia pöytään, jotta taikina tasoittuu.
5. Paista torttuja 200 asteessa kunnes ne ovat pinnalta kullanruskeita (pienissä meni n. 10 minuuttia ja isommissa vähän yli 15 min).
6. Kumoa jäähtyneet tortut vuoista ja tarpeen tullen tasoita alaosa terävällä veitsellä, niin että ne seisovat suorassa.
7. Sivele pinnalle mantelilikööriä. Laita keskelle annos vadelmahilloa ja reunusta se sokerikuorrutteella. Nauti!
Näitä herkkuja tuli melkoinen satsi, mutta onneksi huomenna on töissä sopivasti tiimikokous, jossa aiemman kokemuksen mukaan kaikki makea katoaa alta aikayksikön...
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti