Siskon 40 v. synttäri-Sacher

Siskoni Pauliinan 40 v. päiviä juhlittiin eilen ja olin luvannut tehdä kemuihin perinteisen Sacherkakun. Sankarin toiveesta täytteenä oli aprikoosihillon lisäksi pihlajanmarjahyytelöä. Tein kakun Kinuskikissan ohjeella, jonka löydät aiemmasta blogipäivityksestäni. Minusta Sacherin leikkaaminen kolmeen osaan on aiemmin ollut lähes mahdotona, mutta nyt kokeilin kollegani Hyacinthin loistoneuvoa: Kakku kokonaisena yöksi jääkaappiin, jolloin se kiinteytyy ja leikkaaminen on seuraavana päivänä huomattavasti helpompaa. Niinpä sain tämän kakun täytteille molemmille omat välit! Kakun reunoilla on valmista taloussuklaarouhetta.

Koristeena olleet sokerikukat ostin kesällä Lontoosta. Yhtä kauniita kukkia en ole Suomesta löytänyt!

Onnea Pau!