Kummitytön mokkapalat

Kymmenvuotias kummityttöni valmisti Ravintolapäiväämme varten hienoja mokkapaloja, jotka todella sulivat suussa ja saivat asiakkailta paljon kehuja. Reseptin löysimme Kinuskikissan takuuvarmasta reseptiarkistosta.

Taikina

200g margariinia
1½ dl sokeria
3 kananmunaa
1½ dl maitoa
4 dl vehnäjauhoja
4 rkl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta

Kuorrute

100g margariinia
6 dl tomusokeria
0,75 dl kahvia
3 rkl kaakaojauhetta

1. Vatkaa huoneenlämpöinen margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen joukkoon, sekoita samalla.
2. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan vuorotellen maidon kanssa.
3. Levitä taikina leivinpaperille ja paista levyä uunin keskitasolla, n. 200 asteessa, 10-13 minuuttia.
4. Kun levy on tullut uunista ja hieman jäähtynyt, valmista kuorrute. Sekoita kaikki aineet keskenään kattilassa ja anna kiehahtaa. Kaada kuorrute levyn päälle ja koristele haluamallasi tavalla. Jos koristelet strösseleillä, pinta ei saa olla liian kuuma, etteivät koristeet sula. Mutta melko ripeä saa kuitenkin olla, sillä kuorrute jähmettyy tomusokerin ansiosta melko nopeasti. Leikkaa haluamasi kokoisiksi paloiksi.

Näiden mokkapalojen koristeluun käytettiin tietysti kummitädin koko strösseliarsenaalia. :)